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パスタスタ

パスタを作ったり食べたりします

ジェノベーゼソースの作り方

レシピ ジェノベーゼ

落合シェフがテレビで作っていた時のレシピをメモ。

材料
バジル 50g
松の実 50g
パルメザンチーズ 50g
にんにく 1片
小さじ1
オリーブオイル 1カップ

作り方

  1. にんにくは粗みじん切りにする
  2. バジルは茎を除き、葉だけを使う。水で洗って水気をよく拭きとっておく
  3. 材料を全てミキサーに入れ、40〜50秒撹拌して完成

保存について

  • 冷蔵庫保存で、10日ほど保存可能
  • 冷凍保存も可能

「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)

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「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ

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