ジェノベーゼソースの作り方

落合シェフがテレビで作っていた時のレシピをメモ。

材料	量
バジル	50g
松の実	50g
パルメザンチーズ	50g
にんにく	1片
塩	小さじ1
オリーブオイル	1カップ

作り方

1. にんにくは粗みじん切りにする
2. バジルは茎を除き、葉だけを使う。水で洗って水気をよく拭きとっておく
3. 材料を全てミキサーに入れ、40〜50秒撹拌して完成

保存について

• 冷蔵庫保存で、10日ほど保存可能
• 冷凍保存も可能

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